RESTAURANT

cuina sostenible

Promovem la CUINA SOSTENIBLE amb elaboracions pròpies a partir de matèries primeres de temporada, directament de productors locals i VARIETATS AUTÒCTONES d’hortalisses , olis i vins. Receptes d’aprofitament per lluitar contra el malbaratament alimentàri.

“… ens sentim molt identificats amb tots aquells que per davant de tot respecten el producte, els productors i els comerciants.”

En tot cas ens sentim molt identificats amb tots aquells que per davant de tot respecten el producte, els productors i els comerciants.

A la nostra carta hi trobaràs una oferta variada, amb alguns plats elaborats a la mateixa sala com l’Steak Tartar o les Crêppes Suzette.

També oferim 2 menús degustació diferents per gaudir d’una experiència 360º on trobareu un recorregut per la història, l’espai i la gastronomia.

Tenim una oferta pels migdies laborables per gaudir complint amb les exigències de l’horari, sense perdre el nostre segell de qualitat.

què us oferim?

opcions per a tots els gustos

Carta Cau de l’Ateneu

( Actualitzada el 4/07/25, hi pot haver canvis de plats segons mercat )

Plats per picar:

- - Mini coca de cansalada, crema de formatge blau d’Olost i bolets de temporada (mín. dues unit.) – 7,00€
  - Croqueta de rostit feta a casa sense farina de blat ( mín. dues unit.) – 4,00€
  - La nostra brandada de bacallà – 16,00€
  - Caviar d’esturió Riofrío ( Tradicional ) 15 gr. amb mantegues aromatitzades – 75,00€
  - Ostra Guillardeau num 2 ( ostra arrissada )
  - Amb escuma de gin tònic de seagram’s – 8,00€
  - Amb crema de pipares, poma verda i encurtits – 9,00€
  - Al Natural – 7,00€

Entrants (per compartir, o no.):

- - Bloc de foie mi-cuit a casa a la ratafia, caramel·litzat i amb fruita vermella – 18,00€
  - Verduretes de temporada saltejades amb gamba vermella allistada – 19,00€
  - Ou escalfat amb nyàmeres, cansalada confitada i bolet de temporada – 18,00€
  - Hummus de remolatxa amb verdures encurtides a casa una mica picant – 18,00€
  - Carpaccio de gambes amb gominoles dels seus coralls i textures cítriques – 28,00€
  - Gamba grossa de Palamós (4 unitats) – 40,00€
  - Carabiner Gegant gratinat amb holandesa de llard “colorá” ( dues unitats – acabats a sala ) – 68,00€

Plats principals:

- - Caneló XL de costella amb crema ceps, bolets i brou de rostit – 20,00€
  - Llobarro de costa amb liliàcies (ceba, porro, escalunya) – 29, 00€
  - Turbot salvatge amb remolatxa i cítrics – 39,00€
  - Arròs sec de Pals brut de castanyons de Blanes – 28, 00€
  - Arròs cremós de costella confitada i cruixent de peu de porc – 28,00€
  - Porcella a l’ast amb brou de ratafia i poma verda – 28,00€
  - Peus de porc sense feina, planxats i cruixents amb puré de coliflor – 20,00€
  - Steak tartar de filet de vedella al Calvados (fet a sala) – 32.00€
  - Filet de vedella amb foie poilée, Pedro Ximenes i la nostra patata “dophin” – 32,00€

Les postres:

Sempre millor si les demaneu al principi

- - Bunyol de xocolata negra calent amb gelat de caramel salat – 10,00€
  - Recuit de rom cremat amb textures de xocolata, toffee i cafè – 9,00€
  - El nostre pa amb oli i xocolata – 8,00€
  - La nostra versió de “Lemon Pie” sense lactosa – 10,00€
  - Crêppes suzette amb gelat (fet a sala) – 18.00€
  - Parfait de xocolata al Grand Marnier i textures de taronja – 9,00€
  - Semifred de mató amb mel, merengue de llet torrada i gelat de mel i pinyons – 10,00€

Al·lèrgies i intoleràncies: els noms dels plats pot ser que no reflecteixin tots els ingredients, si ens aviseu us podem informar o bé adaptar-lo.

RESERVA TAULA

Menú Bambolines:
menú degustació de temporada

actualitzat el 13/03/26 (hi poden haver canvis)

–“snacks”–

Brandada amb falsa pell de bacallà

La trampa de l’ou ferrat

Celerí i api en textures

Croqueta de rostit feta a casa

–La Nostra Gilda —

Crema de piparres, bonítol curat i encurtits de casa

–Carxofa —

Escaldada, farcida de ceps amb ceba i vi ranci i crema de foie

–Naps–

Guisat amb espècies, parmentier de nap i nap fermentat amb jinjebre i llimona

–Gamba i Xampinyó —

Tartar, gominoles i xampinyó confitat

–Ou–

Escalfat, amb cansalada confitada, nyàmeres, camagrocs i tòfona negra.

–Llobarro–

Tocat pel foc i acompanyat amb múltiples elaboracions de liliàcies ( ceba, porro, escalunya,..)

–Xai–

Feliç sense feina amb salsa de “platillo” i napolitana

–Lemon pie–

Un clàssic amb llima i merengue glaçat de menta fresca.

–La xocolata–

Xocolata, cafè,…i malta fumat

–Petit fours–

Menú a servir per taula sencera en format degustació.

Si ens aviseu de dietes especials el podem adaptar (min.24 hores)

Inclou servei de pa

75,00€

MARIDATGE

Opció de maridar amb vins el menú Bambolines

Cal indicar-ho al fer la reserva

(mínim dues persones amb el maridatge

Menú amb maridatge 125.00

RESERVA TAULA

Menú Tramoia

Actualitzat el 10/03/26 ( hi poden haver canvis )

–“snacks”–

Brandada amb falsa pell de bacallà

Paté de xai amb mantega torrada i de romaní

La trampa de l’ou ferrat

Celerí i api en textures

Croqueta de rostit feta a casa

–L’ostró Guillardeau num 2 —

Amb crema de piparres i encurtits

–Per untar, o no.–

Mousse d’arengada amb tomàquet i raïm

–Carxofa —

Escaldada farcida de ceps mb ceba i vi ranci, i crema de foie.

–Nap–

Guisat, amb parmentier de nap i nap fermentat amb jingebre i llimona

–Gamba i Xampinyó —

tartar, gominoles i xampinyó confitat

–Ou–

Escalfat, amb cansalada confitada, nyàmeres, camagrocs i tòfona negra.

–Steak–

Tàrtar de filet de vedella al Calvados

–Arròs–

Sec, de Pals, amb Castanyons de Blanes

–Turbot–

Amb remolatxa i taronja

–Porcella–

A l’ast amb brou de ratafia i poma verda

–Lemon pie–

Un clàssic amb llima i merengue glaçat de menta fresca

–La xocolata–

Xocolata, cafè,…i malta fumat

–Petit fours–

Menú a servir per taula sencera.

Si ens viseu de dietes especials el podem adaptar ( mínim 24h.)

Inclou servei de pa

105,00€

Per taula completa.
En format degustació.

MARIDATGES

Opció de maridar amb vins el menú tramoia

Cal indicar-ho al fer la reserva si es vol maridatge de vins

( mínim dues persones per fer maridatge )

Menú Tramoia amb maridatge 170.00

RESERVA TAULA

Restaurant Cau de l’Ateneu

Dinars: de dimarts a dissabte / Sopars: de dijous a dissabte

Dinar: 13:00 a 15:30h.Sopar: 20:00 a 22:15h.(horari d'arribada de taules)

Per celebracions i aniversaris recomanem que ens aviseu abans. Recordeu no es pot portar cap tipus d'aliment de fora.

MENUS DEGUSTACIÓ: Per fer un dels menú degustació cal dir-ho al fer la reserva amb un mínim de tres hores. Demanarem una reconfirmació de la reserva per missatge o per trucada, en cas de no reconfirmar la reserva ens reservem el dret de no oferir-vos el menú escollit.

No tenim trones. No tenim menú infantil.

NO acceptem mascotes en tot el recinte.

Reserva taula

Regala experiències Cau de l’Ateneu

Xec regal

Comprar

Experiències gastronòmiques per regalar:· Oferim diversos vals regals al voltant de dos menus degustació, per poder gaudir d'una experiència gastronòmica 360º

RESTAURANT

“… ens sentim molt identificats amb tots aquells que per davant de tot respecten el producte, els productors i els comerciants.”