anem per feina

PICA PICA, ENTRANT I SEGON PLAT ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga.
Coca d’escalivats amb arengada fumada i romesco.
Salmó marinat amb sorra d’olives negres.
Arròs sec de pals amb sípia.
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora.
Croqueta de rostit feta a casa.
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia.

Melós de vedella de Cal Fabregó amb crema de patata i brou de vermut negre.
O
Farcellet de llobarro amb llagostins i crema de liliàcies.

Brownie de xocolata negra amb encenalls de cacau

30,00€

Característiques del menú
De dimarts a divendres laborables per dinar.
Inclou aigua, pa, cafè i vins blanc i negre de la D.O. Conca de Barberà.

soparet 1

PER PICAR

Bloc de foie mi-cuit marinat amb ratafia i taronja amarga.
Mollete de cansalada de porc ral a baixa temperatura i brou de pedro ximenes.
Coca d’escalivats amb arengada i romesco.
Salmó marinat amb sorra d’olives negres.
Encenalls de pernil amb crecs de pa.
Una versió diferent de les patates braves.
Arròs sec de Pals amb sípia.
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia.
Simfonia de xocolata negra.

30,00€

Característiques del menú
De dijous a dissabte per sopar.
Inclou aigua, pa, cafè i vins blanc i negre de la D.O. Conca de Barberà.

soparet 2

PER PICAR

Olives gegants farcides amb vermut roig.
Bloc de foie mi-cuit marinat amb ratafia i taronja amarga.
Mollete de cansalada de porc ral a baixa temperatura i brou de pedro ximenes.
Coca d’escalivats amb arengada i romesco.
Salmó marinat amb sorra d’olives negres.
Encenalls de pernil amb crecs de pa.
Steak tartar de vedella al calvados amb cràquers de pa i ceba.
Croquetes de rostit fetes a casa.
Arròs sec de Pals amb sípia.
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia.
Farcellets de llobarro i llagostins amb crema de liliàcies.
Simfonia de xocolata negra.

40,00€

Característiques del menú
De dijous a dissabte per sopar.
Inclou aigua, pa, cafè i vins blanc i negre de la D.O. Conca de Barberà.

celebracions 1

PICA PICA, ENTRANT I SEGON PLAT ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga.
Salmorejo amb tomàquet confitat i musclo dàtil del Delta.
Salmó marinat amb sorra d’olives negres.
Arròs sec de pals amb sípia.
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora.
Croqueta de rostit feta a casa.
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia.

Coca d’arengada fumada amb foie i cítrics.
Melós de vedella de Cal Fabregó amb crema de patata i brou de vermut negre.

Simfonia de xocolata negra.

55,00€

Característiques del menú
Dinar de dissabte i les festes.
Aquests menús son propostes, deixeu que us en fem una a mida.
Podeu fer el pica pica al jardinet de la sequoia, això té un cost de 8 euros per cap i inclou refrescos, cervesa i vermuts durant el pica pica.

celebracions 2

PICA PICA, ENTRANT I SEGON PLAT ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga.
Salmorejo amb tomàquet confitat i musclo dàtil del Delta.
Salmó marinat amb sorra d’olives negres.
Arròs sec de Pals amb sípia.
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora.
Croqueta de rostit feta a casa.
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia.
Steak tartar de vedella al Calvados.
Coca d’escalivats amb arengada fumada i romesco.
Una versió diferent dels cigronets amb cansalada.

Amanida de bacallà amb mongeta tendre, rossinyols i tòfona d’estiu.
Xai feliç del Collsacabra sense feina amb parmentier de salsifins.

Textures de fruita vermella i gominoles

66,00€

Característiques del menú
Dinar de dissabte i les festes.
Aquests menús son propostes, deixeu que us en fem una a mida.
Podeu fer el pica pica al jardinet de la sequoia, això té un cost de 8 euros per cap i inclou refrescos, cervesa i vermuts durant el pica pica.

celebracions 3

PICA PICA I DOS PLATS ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga.
Salmorejo amb tomàquet confitat i musclo dàtil del Delta.
Salmó marinat amb sorra d’olives negres.
Steak tartar de vedella al Calvados.
Coca d’escalivats amb arengada fumada i romesco.
Olives farcides amb vermut roig.
Encenalls de pernil amb crecs de pa.
Arròs sec de Pals amb sípia.
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora.
Croqueta de rostit feta.
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia.
Mollete de cansalada de porc ral a baixa temperatura i brou de pedro ximenes.

Facellets de llobarro amb llagostins i crema de liliàcies.
Melós de vedella de Cal Fabregó amb crema de patata i brou de vermut negre.

Simpfonia de xocolates i fruits secs.

80,00€

Característiques del menú
Dinar de dissabte i les festes.
Aquests menús son propostes, deixeu que us en fem una a mida.
Podeu fer el pica pica al jardinet de la sequoia, això té un cost de 8 euros per cap i inclou refrescos, cervesa i vermuts durant el pica pica.