anem per feina

PICA PICA, ENTRANT I SEGON PLAT ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga
Coca d’escalivats amb arengada fumada i romesco
Salmó marinat amb sorra d’olives negres
Arròs sec de pals amb sípia
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora
Croqueta de rostit feta a casa
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia

Melós de vedella de Cal Fabregó amb crema de patata i brou de vermut negre
O
Farcellet de llobarro amb llagostins i crema de liliàcies

Brownie de xocolata negra amb encenalls de cacau

30,00€

Característiques del menú
De dimarts a divendres laborables per dinar.
Inclou aigua, pa, cafè i vins blanc i negre de la D.O. Conca de Barberà.

soparet 1

PER PICAR

Bloc de foie mi-cuit marinat amb ratafia i taronja amarga
Croisant de tomàquet amb formatge de cabra de …
Coca d’escalivats amb arengada i romesco
Salmó marinat amb sorra d’olives negres
Encenalls de pernil amb crecs de pa
Una versió diferent de les patates braves
Arròs sec de Pals amb sípia
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia
Simfonia de xocolata negra

30,00€

Característiques del menú
De dijous a dissabte per sopar.
Inclou aigua, pa, cafè i vins blanc i negre de la D.O. Conca de Barberà.

soparet 2

PER PICAR

Olives gegants farcides amb vermut roig
Bloc de foie mi-cuit marinat amb ratafia i taronja amarga
Croisant de tomàquet amb formatge de cabra de …
Coca d’escalivats amb arengada i romesco
Salmó marinat amb sorra d’olives negres
Encenalls de pernil amb crecs de pa
Steak tartar de vedella al calvados amb cràquers de pa i ceba
Croquetes de rostit fetes a casa
Arròs sec de  Pals amb sípia
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia
Farcellets de llobarro i llagostins amb crema de liliàcies
Simfonia de xocolata negra

40,00€

Característiques del menú
De dijous a dissabte per sopar.
Inclou aigua, pa, cafè i vins blanc i negre de la D.O. Conca de Barberà.

celebracions 1

PICA PICA, ENTRANT I SEGON PLAT ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga
Salmorejo amb tomàquet confitat i musclo dàtil del Delta
Salmó marinat amb sorra d’olives negres
Arròs sec de pals amb sípia
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora
Croqueta de rostit feta a casa
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia

Coca d’arengada fumada amb foie i cítrics
Melós de vedella de Cal Fabregó amb crema de patata i brou de vermut negre

Simfonia de xocolata negra

55,00€

Característiques del menú
Dinar de dissabte i les festes.
Aquests menús son propostes, deixeu que us en fem una a mida.
Podeu fer el pica pica al jardinet de la sequoia, això té un cost de 8 euros per cap i inclou refrescos, cervesa i vermuts durant el pica pica.

celebracions 2

PICA PICA, ENTRANT I SEGON PLAT ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga
Salmorejo amb tomàquet confitat i musclo dàtil del Delta
Salmó marinat amb sorra d’olives negres
Arròs sec de Pals amb sípia
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora
Croqueta de rostit feta a casa
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia
Steak tartar de vedella al Calvados
Coca d’escalivats amb arengada fumada i romesco
Una versió diferent dels cigronets amb cansalada

Amanida de bacallà a poma i menta fresca
Xai feliç del Collsacabra sense feina amb parmentier de nyàmeres i salsifis

Textures de fruita vermella i gominoles

66,00€

Característiques del menú
Dinar de dissabte i les festes.
Aquests menús son propostes, deixeu que us en fem una a mida.
Podeu fer el pica pica al jardinet de la sequoia, això té un cost de 8 euros per cap i inclou refrescos, cervesa i vermuts durant el pica pica.

celebracions 3

PICA PICA I DOS PLATS ASSEGUTS A TAULA

Mus de foie amb fruita vermella i taronja amarga
Salmorejo amb tomàquet confitat i musclo dàtil del Delta
Salmó marinat amb sorra d’olives negres
Steak tartar de vedella al Calvados
Coca d’escalivats amb arengada fumada i romesco
Olives farcides amb vermut roig
Encenalls de pernil amb crecs de pa
Arròs sec de  Pals amb sípia
Piruleta de beicon amb crema de formatge blau de Sora
Croqueta de rostit feta
Caneló de costella a baixa temperatura, crema de bolets i brou de ratafia
Una versió diferent dels cigronets amb cansalada

Facellets de llobarro amb llagostins i crema de liliàcies
Melós de vedella de Cal Fabregó amb crema de patata i brou de vermut negre

Brownie de xocolata blanca amb fruita confitada i mojito

80,00€

Característiques del menú
Dinar de dissabte i les festes.
Aquests menús son propostes, deixeu que us en fem una a mida.
Podeu fer el pica pica al jardinet de la sequoia, això té un cost de 8 euros per cap i inclou refrescos, cervesa i vermuts durant el pica pica.