Restaurant
Cau de l’Ateneu
cuina sense etiquetes
Si bé tenim moltes coses en comú amb els restaurants de Km0, slow food, cuina de mercat, etc,… no creiem que un sol d’aquests conceptes ens defineixi, així que no li posarem nom a la cuina que fem.
“… ens sentim molt identificats amb tots aquells que per davant de tot respecten el producte, els productors i els comerciants.”
En tot cas ens sentim molt identificats amb tots aquells que per davant de tot respecten el producte, els productors i els comerciants. Per tant el producte de proximitat és una de les nostres banderes.
què us oferim?
opcions per a tots els gustos
carta
AVÍS IMPORTANT!!
Mentre durin les restriccions derivades de l’estat d’alarma del COVID-19, no hi ha servei de carta, només oferim els menú degustació
Característiques de la carta
Només al restaurant i al reservat del jardí.
S’accepten reserves.
Cada servei obert de les 13:00 a les 15:30 els dinars. Sopars de dijous a dissabte de 21:00 a 22:30 h. (horari d’arribada de taules)
No hi ha torns / només 6 taules.
Màxim taules de 8 persones.
dinar per avui
ENTRETENIMENTS
Els primers en format degustació:
Crema de coliflor amb xocolata blanc i cruixent de peu de porc sense feina
Ou escalfat amb cansalada, textures de moniato i tòfona negra
Carxofa farcida de ceps amb crema de foie
EL SEGON I LA POSTRA A ESCOLLIR
Xai feliç del Collsacabra sense feina.
Llobarro salvatge amb escalunies i tàperes
Arròs sec de Pals amb sípia i gamba de costa
Una versió de “lemon pie”
la xocolata
35,00€
Inclou pa, entreteniments i “mignardises” al final.
Begudes a banda.
Menú per dinar els dies laborables.
menú bambolines
EN FORMAT DEGUSTACIÓ
Crema de coliflor amb xocolata blanca i cruixents de peu de porc
Ou escalfat amb cansalada confitada, textures de moniato i tòfona negra
Carxofa farcida de ceps amb crema de foie
Llobarro salvatge amb escalunia i tàperes
Xai feliç del Collsacabra sense feina.
Una versió del “lemon pie”
La xocolata
50,00€
Per taula completa.
En format degustació.
MARIDATGE
Opció de maridar els plats que us portem, només per als menús i per taula completa:
Maridatge curt (6 vins) · 26,00€
menú tramoia
EN FORMAT DEGUSTACIÓ
Crema de coliflor amb xocolata blanca i cruixent de peu de porc
Ou escalfat amb cansalada confitada, textures de moniato i tòfona negra.
Steak tartar de filet de vedella al calvados.
Farcellet de pasta amb txangurro sobre velouté de bou de mar.
Arròs sec de Pals amb castanyons i gamba de costa
Llobarro salvatge amb escalunies i tàperes
Xai feliç del Collsacabra sense feina
Una versió del “lemon pie”.
La xocolata.
70,00€
Per taula completa.
En format degustació.
MARIDATGES
Opció de maridar els plats que us portem, només per als menús i per taula completa:
Maridatge curt (6 vins) · 26,00€
Maridatge llarg (8 vins) · 34,00€
Restaurant Cau de l’Ateneu
de dimarts a dissabte
(Sopars només de dijous a dissabte)
Dinar: 13:00 a 15:30h.
Sopar: 21:00 a 22:30h.
(horari d'arribada de taules)
· carta
· dinar per avui
· menú Bambolines
· menú Tramoia
