El Gastrobar i el jardí
un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia
El gastrobar i el jardí és un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia. Una carta feta amb la mateixa sensibilitat que tenim al restaurant, una cuina amb els valors que ens caracteritzen, però una posada en escena on el comensal hi té molta més participació confeccionant-se la proposta d’àpat.
Plats, platets i tapes PER COMPARTIR al centre de taula.
Volem establir un diàleg constant amb el comensal i per això expliquem producte i el.laboració.
Una carta de vins seleccionada amb cura començant per la denominació d’orígen que ens envolta, la D.O.Pla de Bages.
què us oferim?
opcions per a tots els gustos
tapes i platets del gastrobar
PLATETS I TAPES PER COMPARTIR AL CENTRE DE TAULA
TAPES INDIVIDUALS ( mínim dues unitats)
Croqueta de rostit feta a casa sense farina de blat 2,5
Mollete de galta de porc a l’antiga amb ceba caramel.litzada 3,6
Mini coca de cansalada, espàrrecs verds i crema de formatge blau 4
Ostra Guillardeau num.2 al natural o amb escuma de gin tònic 5,6
ELS NOSTRES CLASSICS:
Bloc de foie “mi cuit” a la ratafia 14
Brandada de bacallà amb falsa pell d’arròs 8
Hummus de remolatxa picant amb verduretes encurtides 8
Ou escalfat, cansalada , rabassoles i parmentier 14
Caneló XL de costella a baixa temperatura i ceps 11
Rabassoles ( Múrgoles ) a la crema 15
Verduretes de temporada saltejades amb gambes 10
Mongeta tendre saltejadaamb rossinyols 10
DEL MAR:
Llom de bonítol marinat amb ceba de Figueres i romaní 10
Carpaccio de gamba amb cítrics i gominoles de coralls 16
La nostra ensaladilla de bou de mar amb tomàquet 12
Arròs sec de Pals amb castanyons de Blanes 12
Arròs cremós de “txangurro” de bou de mar 15
Escamarlans de costa oberts i al forn ( 2un) 12
Gamba allistada vermella (4un) 10
Farcellets de llobarro amb llagostins i crema 12
LES VIANDES:
Melós de vedella al vermut negre 14
Costellot de porc a baixa temperatura a la cervesa 10
Steak tartar de filet de vedella al calvados 15
Peu de porc sense feina cruixent a la planxa 10
Xai feliç sense feina amb salsa de “platillo” 16
LES TAPES DELS XEFS:
DEGUSTACIÓ DE TAPES
7 TAPES SALADES
2 TAPES DOLCES
40 € /P.P.
DOLÇOS
Xocolata i taronja 8
Parfait de xocolata al Grand Marnier
Pa amb oli i xocolata negra 8
No fa falta dir res més
Formatge 8
Pastis individual amb textures de vi dolç
Bunyol de cacao 9
Calent amb gelat de cafè blanc
Recuit de rom cremat 9
Amb textures de fruits secs i toffee
Mel i mató 8
Semifred, amb gelat de mel i pinyons
SERVEI AL JARDINET
TOTS ELS PREUS AL JARDINET S’INCRMENTEN UN 10% (MENYS LES TAPES DELS XEFS)
Important
Al·lèrgies, intoleràncies i dietes: en cas que no quedessin reflectides en el nom del plat, si ens en informeu us podem adaptar i personalitzar-vos els platets.
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada de les 20:00 h. fins les 22:30 h.
