gastrobar

El Gastrobar i el jardí

un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia

El gastrobar i el jardí és un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia. Una carta feta amb la mateixa sensibilitat que tenim al restaurant, una cuina amb els valors que ens caracteritzen, però una posada en escena on el comensal hi té molta més participació confeccionant-se la proposta d’àpat.

Plats, platets i tapes PER COMPARTIR al centre de taula.

Volem establir un diàleg constant amb el comensal i per això expliquem producte i el.laboració.

Una carta de vins seleccionada amb cura començant per la denominació d’orígen que ens envolta, la D.O.Pla de Bages.

què us oferim?

opcions per a tots els gustos

plats del gastrobar

ENTRETENIMENTS

 

Com que els nostres plats s’elaboren al moment, sempre servim una selecció de petites mossegades per tal que l’espera sigui més amena.  – 4,00€ (per persona).

Opció de servei de pa crec amb tomàquet ( 2,50/pers.). Pa crec ( 1,50/pers.)

 

ESTIU

 

Ostra Guillardeau num 2 al natural o amb escuma de gin tònic – 5,50€/u
Bonítol curat, tomàquet confitat i figa de coll de dama- 7,00€

 

VINTAGE

Bloc de foie mi cuit a la ratafia- 10,00€

Brandada de bacallà a temps amb la pell- 9,00€

Gamba mitjana vermella allistada ( 5unit )- 12,00€
Molletes de galta de porc amb ceba caramel.litzada ( 3u.)- 9,00€
Caneló XL de costella a baixa temperatura amb crema de foie – 8,00€
Arròs sec de Pals brut amb sipiones i “ajoblanco”- 12.00€

ESTRELLES

Escamarlans de costa oberts al forn – 12,00€
Xai feliç de Collsacabra a la “Wellington” i api celerí – 12,00€
Steak tartar de filt de vedella de Cal fabregó al Calvados – 12,00€

Caviar ECO Riofrío “Russian Style” 15 gr. – 60.00€

 

BOLETS

Saltat de bolets de tardor- 12,00€

Coca de trompetes de la mort amb crema de formatge blau – 7,50€
Truita oberta amb rossinyols –  8,00€
“Mal de cap” de porc i rossinyols a l’estil del Cau – 9.00€

 

NO POT FALTAR

Farcellet de llobarro amb gamba i crema de liliàcies- 12,00€

Costella de porc a baixa temperatura a la cervesa – 10.00€
Melós de vedella de Cal Fabregó al vermut negre- 10,00€

selecció de formatges de “Cal Cantaré” – 12.00€

DOLÇOS 

 

La tardor – 6,00€
Semifred de mató amb de mel de romaní – 5.00€
Tot de fruita vermella  – 5,00€
El nostre pa amb oli i xocolata – 7,00€

Bunyol calent de xocolata negra amb gelat d’avellana – 8,00€
Café gourmand – 6,00€

Important

Al·lèrgies, intoleràncies i dietes: en cas que no quedessin reflectides en el nom del plat, si ens en informeu us podem adaptar i personalitzar-vos els platets.
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada fins les 21:30 h.
Màxim taules de 8 persones.

menú al gastrobar

TAPES INDIVIDUALS

 

Paté de xai al pansa blanca vell i mantega de romaní

Patata molt brava a l’estil del Cau

Brandada de bacallà amb la seva pell 

Coca de trompetes amb formatge blau

“Mollete” de galta de porc amb ceba confitada

Caneló de costella a baixa temperatura amb crema de foie

Farcellet de llobarro amb gamba i crema de liliàcies

Mal de cap de porc amb rossinyols

Semi fred de mató amb mel de farigola.

Inclou aigua i Vi de la D.O.Pla de Bages

36,00€

fórmula vermut

Actualment el vermut es fa amb tapes i platets de la carta del gastrobar

 

de dimarts a divendres laborables per dinar

entrants:

Truita oberta amb rossinyols

La nostra brandada de bacallà

Crema de carbassa amb ceps

Verduretes de mercat saltejades amb trompetes

segons:

Arròs brut de sipones i “ajoblanco”

Llobarro amb cansalada confitada i crema de ceps

Melós de vedella, puré de moniato i brou de vermut negre

“Mal de cap” de porc i rossinyols

postres: ( o cafè )

Pa amb oli i xocolata

Semifred de mató amb mel de romaní

Poma osmotitzada amb llima i gelat de mandarina

 

Inclou aigua, pa i vi o cervesa

preu 19,00 euros

Només dies laborables per dinar

de dimarts a divendres

Gastrobar

De dimarts a dissabte
(Sopars només de dijous a dissabte)

Esmorzars:
De 9.00 a 12.30h.

Dinars:
De 13.00 a 16.00h.

Sopars:
De 20.30 a 23.00h.
Dijous fins les 22.00h.

· vermut
· aperitiu
· berenar
· afterwork
· prendre quelque chose

Take Away

De dimarts a dissabte

Migdia

· plats per emportar

reserva taula al gastrobar

a través d’eltenedor