plats del gastrobar

ENTRETENIMENTS

Com que els nostres plats s’elaboren al moment, sempre servim una selecció de petites mossegades per tal que l’espera sigui més amena.  – 4,00€ (per persona).

Opció de servei de pa crec amb tomàquet ( 2,50/pers.). Pa crec ( 1,50/pers.)

ESTIU

Ostra Guillardeau num 2 al natural o amb escuma de gin tònic – 5,50€/u
Bonítol curat, tomàquet confitat i figa de coll de dama- 7,00€

VINTAGE

Bloc de foie mi cuit a la ratafia- 10,00€

Brandada de bacallà a temps amb la pell- 9,00€

Gamba mitjana vermella allistada ( 5unit )- 12,00€
Molletes de galta de porc amb ceba caramel.litzada ( 3u.)- 9,00€
Caneló XL de costella a baixa temperatura amb crema de foie – 8,00€
Arròs sec de Pals brut amb sipiones i “ajoblanco”- 12.00€

ESTRELLES

Escamarlans de costa oberts al forn – 12,00€
Xai feliç de Collsacabra a la “Wellington” i api celerí – 12,00€
Steak tartar de filt de vedella de Cal fabregó al Calvados – 12,00€

Caviar ECO Riofrío “Russian Style” 15 gr. – 60.00€

BOLETS

Saltat de bolets de tardor- 12,00€

Coca de trompetes de la mort amb crema de formatge blau – 7,50€
Truita oberta amb rossinyols –  8,00€
“Mal de cap” de porc i rossinyols a l’estil del Cau – 9.00€

NO POT FALTAR

Farcellet de llobarro amb gamba i crema de liliàcies- 12,00€

Costella de porc a baixa temperatura a la cervesa – 10.00€
Melós de vedella de Cal Fabregó al vermut negre- 10,00€

selecció de formatges de “Cal Cantaré” – 12.00€

DOLÇOS 

La tardor – 6,00€
Semifred de mató amb de mel de romaní – 5.00€
Tot de fruita vermella  – 5,00€
El nostre pa amb oli i xocolata – 7,00€

Bunyol calent de xocolata negra amb gelat d’avellana – 8,00€
Café gourmand – 6,00€

Important

Al·lèrgies, intoleràncies i dietes: en cas que no quedessin reflectides en el nom del plat, si ens en informeu us podem adaptar i personalitzar-vos els platets.
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada fins les 21:30 h.
Màxim taules de 8 persones.

menú al gastrobar

TAPES INDIVIDUALS

Paté de xai al pansa blanca vell i mantega de romaní

Patata molt brava a l’estil del Cau

Brandada de bacallà amb la seva pell 

Coca de trompetes amb formatge blau

“Mollete” de galta de porc amb ceba confitada

Caneló de costella a baixa temperatura amb crema de foie

Farcellet de llobarro amb gamba i crema de liliàcies

Mal de cap de porc amb rossinyols

Semi fred de mató amb mel de farigola.

Inclou aigua i Vi de la D.O.Pla de Bages

36,00€

fórmula vermut

Actualment el vermut es fa amb tapes i platets de la carta del gastrobar

de dimarts a divendres laborables per dinar

entrants:

Truita oberta amb rossinyols

La nostra brandada de bacallà

Crema de carbassa amb ceps

Verduretes de mercat saltejades amb trompetes

segons:

Arròs brut de sipones i “ajoblanco”

Llobarro amb cansalada confitada i crema de ceps

Melós de vedella, puré de moniato i brou de vermut negre

“Mal de cap” de porc i rossinyols

postres: ( o cafè )

Pa amb oli i xocolata

Semifred de mató amb mel de romaní

Poma osmotitzada amb llima i gelat de mandarina

Inclou aigua, pa i vi o cervesa

preu 19,00 euros

Només dies laborables per dinar

de dimarts a divendres