El Gastrobar i el jardí
un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia
El gastrobar i el jardí és un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia. Plats més petits, plats per compartir, vins per tastar, producte acabat d’arribar, receptes noves per si poden anar a la carta,…però sobretot en bona companyia.
Vermut, aperitiu, berenar, “afterwork”, “prendre quelque chose”, aprofita l’espai i la gastronomia com tu vulguis.
Volem establir un diàleg constant amb el comensal i per això farem plats al “showcooking” del gastrobar, diàleg que seran com una taula rodona entre allò que ens vol explicar qui produeix la matèria prima, qui la cuina i qui se la menja o se la beu.
Esmorzars de forquilla, amb entrepans originals i plats fets al moment per començar millor el dia. Destaquem els Ous ferrats i les truites al gust fets davant del comensal.
què us oferim?
opcions per a tots els gustos
plats del gastrobar
TAPES
Olives gegants farcides de vermut roig, encurtits i sorra d’olives negres (4 unitats) · 3,00€
Mollete de cansalada de porc ral a baixa temperatura i brou de pedro ximenes · 2,00€
Assortit de formatges artesans · 9,00€
Encenalls de pernil ibèric i pa crec amb tomàquet · 12,00€
Pa crec amb tomàquet · 2,00€
Tartar de remolatxa enfadat al gust · 2,00€
PLATETS
Caneló de costella a baixa temperatura amb crema de bolets i brou de ratafia · 6,00€
Bloc de foie mi-cuit marinat amb ratafia i taronja amarga · 9,00€
Ou ferrat amb cigronets ,cansalada a baixa temperatura i tòfona d’estiu · 8,00€
Raviolis de “txangurro” de bou de mar amb velouté del seu suquet · 9,00€
Coca casolana d’escalivats amb arengada fumada i romesco · 6,00€
MITGES RACIONS
Melós de vedella amb crema de patata i brou de vermut negre · 9,00€
Arròs sec d’escamarlans i bolet de temporada · 11,5€
Arròs sec vegetal amb verduretes · 9,00€
Fideuà de costella confitada de Ral d’Avinyó amb bolet de temporada · 9,00€
Steak tartar de mitjana vedella de Cal Fabregó al calvados · 12,00€
SUGGERIMENTS DE TEMPORADA
Platets i producte d’allò que ens va arribant dels nostres productors.
DOLÇOS (PETITS, PERÒ PER LLEPAR-SE ELS DITS)
Paraguaio en el seu almíbar i orxata en textures · 4,00€
Mus de mató farcida de mel de romaní · 4,00€
Tot de fruita vermella · 4,00€
Bunyol de xocolata negra calent amb gelat d’avellanes · 6,00€
Important
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada fins les 21:30 h.
Màxim taules de 8 persones.
Gastrobar
De dimarts a dissabte
(Sopars només de dijous a dissabte)
Esmorzars:
De 8.30 a 12.30h.
Dinars:
De 13.00 a 16.00h.
Sopars:
De 20.30 a 23.00h.
Dijous fins les 22.00h.
· vermut
· aperitiu
· berenar
· afterwork
· prendre quelque chose
