El Gastrobar i el jardí
un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia
El gastrobar i el jardí és un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia. Plats més petits, plats per compartir, vins per tastar, producte acabat d’arribar, receptes noves per si poden anar a la carta,…però sobretot en bona companyia.
Vermut, aperitiu, berenar, “afterwork”, “prendre quelque chose”, aprofita l’espai i la gastronomia com tu vulguis.
Volem establir un diàleg constant amb el comensal i per això farem plats al “showcooking” del gastrobar, diàleg que seran com una taula rodona entre allò que ens vol explicar qui produeix la matèria prima, qui la cuina i qui se la menja o se la beu.
Esmorzars de forquilla, amb entrepans originals i plats fets al moment per començar millor el dia. Destaquem els Ous ferrats i les truites al gust fets davant del comensal.
què us oferim?
opcions per a tots els gustos
plats del gastrobar
ENTRETENIMENTS
Com que els nostres plats s’elaboren al moment, sempre servim una selecció de petites mossegades per tal que lespera sigui més amena. Inclou un servei de pa de puntes – 4,00€ (per persona).
PLATETS
Carxofes farcides amb ceps i crema de foie – 10,00€
Coca de foie mi-cuit marinat amb ratafia, fruita vermella i taronja amarga – 9,00€
Brandada de bacallà freda amb falsa pell i allioli de pil-pil – 8,00€
Molletes de galta de porc amb ceba caramel.litzada ( 3u.)- 9,00€
Ou escalfat amb cansalada confitada, moixernons i crema de nyàmeres – 10,00€
Arròs sec de Pals amb carxofes i galeres – 11,50€
Steak tartar de vedella de Cal Fabregó al XO – 12,00€
Farcellet de llobarro amb gambes i crema de liliàcies – 12,00€
Escamarlans de costa oberts al forn – 12,00€
Xai feliç de Collsacabra a la “Wellington” i api celerí – 11,00€
Melós de vedella al vermut negre – 9,00€
DOLÇOS I FORMATGES
Assortiment de formatges de “Cal Cantaré” – 9,00€
Mousse de mató farcida de mel de romaní – 4,50€
Tot de fruita vermella – 5,00€
El nostre pa amb oli i xocolata – 7,00€
Café gourmand – 6,00€
Important
Al·lèrgies, intoleràncies i dietes: en cas que no quedessin reflectides en el nom del plat, si ens en informeu us podem adaptar i personalitzar-vos els platets.
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada fins les 21:30 h.
Màxim taules de 8 persones.
menú al gastrobar
ENTRETENIMENTS
Mole d’espàrrecs de marge amb bròquil
Ou escaldat amb puré de nyàmeres, cansalada confitada i moixernons
SEGONS A ESCOLLIR
Xai feliç de Collsacabra a la Wellington
Bacallà confitat amb crema d’alga Kodium i pil-pil
POSTRES A ESCOLLIR
Mousse de mató amb mel de farigola
Pa amb oli i xocolata
Servei de pa de Bonblat
Begudes no incloses
22,00€
fórmula vermut
Horari: de 12.00 a 13.30 h.
Olives de Kalamata
Paté de xai al PX
Arengada fumada amb sorra d’olives negres
Piruleta de bacó i formatge amb crema de formatge blau
11,00€
Preu per persona i per a un mínim de dues persones.
Steak tartar de vedella
Croquetes de rostit
Gastrobar
De dimarts a dissabte
(Sopars només de dijous a dissabte)
Esmorzars:
De 9.00 a 12.30h.
Dinars:
De 13.00 a 16.00h.
Sopars:
De 20.30 a 23.00h.
Dijous fins les 22.00h.
· vermut
· aperitiu
· berenar
· afterwork
· prendre quelque chose
