plats del gastrobar

APERITIUS

SEMPRE posem uns entreteniments de la casa – 4,00€ (per persona).

Ostra Guillardeau num 2 amb escuma de gin tònic o al natural  –  5,50€

Croqueta de rostit feta a casa ( mínim 2 unitats)  –  1,80€

“Mollete” de galta de porc de Palou a l’atiga amb ceba caramel.litzada  –  3,00€

FREDS:

Bloc de foie mi-cuit fet a casa a la ratafia  –  14,00€

Carpaccio de gamba amb cítrics i lactonesa de sàlvia  –  16,00€

Coca d’albergínia blanca en tre elaboracions i paté d’arengada  –  8,00€

Brandada de bacallà amb falsa pell d’arròs  –  8,00€

PEIXOS

Farcellets de llobarro amb gambes i crema de liliàcies  –  12,00€

Supremes de lluç Volanta amb salsa verda i clorofil.la de juivert  –  10,00€

Escamarlans de costa oberts i al forn ( 2unit )  –  12,00€

Gamba vermella allistada  ( 4 unit )  –  10,00€

ELS NOSTRES CLÀSSICS:

Caneló XL de costella a baixa temperatura amb crema de ceps – 10,00€

Verdures de temporada saltejades  –  6,00€

Steak tàrtar de filet de vedella al calvados  –  14,00€

Xai feliç del Collsacabra sense feina  –  14,00€

Melós de vedella al vermut negre  –  10,00€

Arròs sec de Pals amb Castanyons de Blanes  –  12,00€

Costellot de porc a baixa temperatura a la cervesa  –  8,00€

DE TEMPORADA:

Ou escalfat amb parmenter de patata, cansalada i tòfona d’estiu  –  12,00€

Ou escalfat amb parmentier de patata, cansalada i bolet d’estiu  –  10,00€

Caneló XL de costella amb crema de liliàcies i  tòfona d’estiu  –  12,00€

Truita oberta de carreretes  –  10,00€

DOLÇOS 

Semifred de mató amb de mel de romaní i gelat de mel i pinyons- 7.00€
Pannacotta de cireres  –  8,00€
El nostre pa amb oli i xocolata – 7,00€

Bunyol calent de xocolata negra amb gelat de cafè blanc – 9,00€
Parfait de xocolata al Grand Marnier  –  8,00€

Important

Al·lèrgies, intoleràncies i dietes: en cas que no quedessin reflectides en el nom del plat, si ens en informeu us podem adaptar i personalitzar-vos els platets.
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada fins les 22:30 h.

fórmula vermut

Actualment el vermut es fa amb tapes i platets de la carta del gastrobar

de dimarts a divendres laborables per dinar

El menú la Faluga, com el seu nom indica, és un menú per anar per feina. Pensat per fer un dinar ràpid en un fomat convencional de primer, segon i postres.

Podeu escollir entre 3 o 4 entrants.

(inclouen opcions veganes)

Podeu escollir entre 3 o 4 segons.

hi una carn, un peix i especialitat del dia:

dimarts és una fideuà

dimecres és steak tàrtar de filet de vedella al Calvados

dijous és un arròs

divendres és un plat de xup xup.

Inclou aigua, pa i vi a copes  o cervesa  dels barrils

refrescos i d’altres begudes no incloses.

Si s’ha de cuinar pà per cel.líacs hi ha un increment de 2,00 euros per peça de pà

preu 19,00 euros