El Gastrobar i el jardí
un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia
El gastrobar i el jardí és un concepte més gamberro de tastar la nostra gastronomia. Plats més petits, plats per compartir, vins per tastar, producte acabat d’arribar, receptes noves per si poden anar a la carta,…però sobretot en bona companyia.
Vermut, aperitiu, berenar, “afterwork”, “prendre quelque chose”, aprofita l’espai i la gastronomia com tu vulguis.
Volem establir un diàleg constant amb el comensal i per això farem plats al “showcooking” del gastrobar, diàleg que seran com una taula rodona entre allò que ens vol explicar qui produeix la matèria prima, qui la cuina i qui se la menja o se la beu.
Esmorzars de forquilla, amb entrepans originals i plats fets al moment per començar millor el dia. Destaquem els Ous ferrats i les truites al gust fets davant del comensal.
què us oferim?
opcions per a tots els gustos
plats del gastrobar
ENTRETENIMENTS
Com que els nostres plats s’elaboren al moment, sempre servim una selecció de petites mossegades per tal que lespera sigui més amena. Inclou un servei de pa de puntes – 4,00€ (per persona).
PLATETS
Verduretes saltejades amb bolets de temporada – 6,00€
Coca de foie mi-cuit marinat amb ratafia, fruita vermella i taronja amarga – 9,00€
Salmorejo de cireres amb gamba de costa – 6,00€
Tàrtar de remolatxa enfadat (opció picant) – 6,00€
Ou escalfat amb cansalada confitada, rossinyols, crema de nyàmeres i tòfona d’estiu – 9,00€
Arròs sec de Pals amb escamarlà i ceps – 11,50€
Steak tartar de filet de vedella de Cal Fabregó al Calvados – 10,00€
Farcellet de llobarro amb llagostins i crema de liliàcies – 8,00€
Escamarlans de costa oberts al forn – 12,00€
Xai feliç de Collsacabra sense feina cuit a baixa temperatura amb salsifins – 11,00€
Melós de vedella de Cal Fabregó desossada al vermut negre – 9,00€
DOLÇOS
Paraguaio en el seu almívar i orxata en textures – 4,00€
Mousse de mató farcida de mel de romaní – 4,00€
Tot de fruita vermella – 4,00€
Bunyol de xocolata negra calent amb gelat d’avellanes – 6,00€
Café gourmand – 5,00€
Opció de servei de pa crec amb tomàquet – 2,00€
Segon servei de pa de puntes – 2,00€
Important
Al·lèrgies, intoleràncies i dietes: en cas que no quedessin reflectides en el nom del plat, si ens en informeu us podem adaptar i personalitzar-vos els platets.
Només s’accepten reserves per sopar amb arribada fins les 21:30 h.
Màxim taules de 8 persones.
Gastrobar
De dimarts a dissabte
(Sopars només de dijous a dissabte)
Esmorzars:
De 8.30 a 12.30h.
Dinars:
De 13.00 a 16.00h.
Sopars:
De 20.30 a 23.00h.
Dijous fins les 22.00h.
· vermut
· aperitiu
· berenar
· afterwork
· prendre quelque chose
